赤砂糖归属于老红糖的一种，她们仅仅生产加工技巧不一样罢了，基本成份及作用是同样的，如同自身手工制做的曲奇饼干与商场出售的生产厂家所生产的曲奇饼干是一样大道理的，因而，也不会有哪一个更强的大道理。
赤砂糖和老红糖全是对女士很有益处的一种食品。他们二者都是有甘庶粗提炼出而成，绝大多数保存了甘蔗的营养成份，甘庶中带有多种多样身体必须氨基酸，如磷酸氢钙、柠檬酸钠等，这种碳水化合物全是生成身体蛋白、援助基础代谢、参加身体生命活动不能缺乏的基本物质，对推动身心健康有肯定的反面效应。未历经精练的赤砂糖与老红糖保存了较多甘蔗的营养成份，也更为非常容易被身体消化，因而能迅速补充精力、提升魅力，因此又被称作“修真的朱古力”，在其中不但带有可出示能源的碳水化合物化合物，还带有身体发肓不能缺乏的苹果酸、维生素b2、胡罗卜素、维生素b3和营养元素锰、锌、铬等各种各样原素。因而，身体素质偏寒的女士或是病后初愈的人多吃老红糖是很有好处的。
赤砂糖和老红糖的差别
单纯性从表面看，我们的确难以认出来哪一个是老红糖哪一个是赤砂糖，由于他们全是鲜红色的，泡出去的水也多以淡褐色主导。但是细心地分辨還是能看得出她们的差别的，由于赤砂糖晶体很大，晶向显著，颜色有红褐、猩红、青褐、黄褐等，而老红糖是用手工制作做成的土糖，残渣比赤砂糖高，看上去较为不光滑。
除此之外，赤砂糖和老红糖较大的差别取决于她们的制做技巧上，老红糖一般就是指蔗农自身用土法制做生产加工的糖。其秘方是在生产加工时配一定量的石灰粉，也要控制熟度，在中医药学里能作“药引”。它归属于纯天然食品，也叫嚣糖或是红板糖。传统式老红糖因为水分含量较高，不宜长期性储存，常温状态只有放三个月。赤砂糖也是由甘庶生产而成的，其水分含量低于传统手工艺生产的老红糖，归属于体制没经洗蜜的糖，大多数是由靠谱糖厂生产的，环境卫生较为有确保。
综上所述，赤砂糖是老红糖的一种，与老红糖对比，赤砂糖是去除开一些老红糖中的蜜，糖份更高就更纯，但这二者的成分和作用基本没有什么差别。