香蕉是我们生活中比较出名的热带水果之一，特殊的口感受到很多人的喜爱。香蕉不仅口感很好，而且营养价值高，不过在吃香蕉的时候需要注意的问题还是有很多的，有些人吃香蕉舌头不舒服，这主要是香蕉没有完全成熟的缘故，需要采取一些措施将香蕉进行催熟。下面咱们就来看看方法吧。
香蕉没成熟里面含有的生物碱成分的缘故。生物碱通常有刺激效果，所以会让你感觉不舒服。
催熟香蕉的方法
将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素。将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟
在袋子中加入其它水果（可选）。有些其它的水果也能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果
将袋子置于温暖的地方。高温能够显著加速香蕉的成熟。最好的催熟温度是（18–20oC），这能最大程度地激发香蕉的风味和质地
在干燥的气候中加入一点湿气。湿度过低也许会减缓催熟的速度或影响口味，如果空气干燥，那么在厨房里打开加湿器或者放一浅锅水来增加湿度
经常检查袋中的水果，观察水果成熟的情况。香蕉一般会在48小时内成熟，但是如果香蕉很绿，那么则需要花好几天才能成熟。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。
烤箱加热法
使用此法来烹制温热、胶黏的香蕉。烤制香蕉会让它变得湿润多水、甜蜜，并呈棕褐色。该法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的绝佳方法。如果你想食用温热胶黏的香蕉，使用此法催熟它也未尝不可。
将香蕉成排放到烤盘上。在烤盘上覆盖一张烤盘纸，以防烤制后的糊状香蕉渗漏到烤盘上。将未去皮的香蕉放到烤盘上。香蕉排列地不要过于拥挤，这样才能让热空气循坏流动起来
经常查看香蕉。打开烤箱灯，这样你能够时刻观察香蕉。对于大多数烘焙食谱，你可以等到香蕉完全变黑。这大概花费约20–40分钟，具体时间取决于香蕉大小和你烤箱的功率。
把香蕉加入到你的食谱中。这里为您提供一个简单方便的方式来把烤制后的糊状的香蕉加入到面糊中：用剪刀减去香蕉顶部，并挤出香蕉皮中的果肉