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大家常常称白木耳为银耳，它是大家认可的身心健康食品，在日常生活中，略微上点年龄的人都学会了健康养生，中老年常常会用白木耳煲汤来吃，特别是在银耳粥十分火爆，白木耳这类食材老老少少都能够吃，常常吃白木耳对胃肠身心健康有益处，并且具备协助减肥瘦身的作用，假如白木耳到期了得话，是不是还能够吃呢？
白木耳到期了还能吃吗？
需看到期多长时间，成袋白木耳的保存期一般是18月。一般食品的保存期都是比印上去的时间长一些.生产食品的生产厂家会按照规定预埋出一定占比的时间.可是假如说白木耳到期有一阵子了，就不必吃完。白木耳在储放全过程中，因为存放不善能够产生霉变，叶子发粘，无弹性，铺满深绿色黑斑，具备酸臭味。假如吃完霉变白木耳，能够产生中毒了反映。轻则有头痛、头昏、上腹不适感、恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻及浑身乏力；情况严重可造成肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽动、消化道出血、尿道流血等，在其中有的人病发急，出现亚急性肾功能衰竭或肝坏死，假如救治不立即，可导致中毒性休克而身亡。因而，选购白木耳时要细心选择，霉变的白木耳不必选购和服用。
干银耳，尽管储存时间较为长，但也是有保存期限的。干银耳泡一晚上行吗？到期了还能吃吗？
干银耳泡一晚上行吗：
白木耳能够泡一晚上，但最好是不必泡一个夜里。如今很多人会立即将白木耳泡一个夜里，随后第二天早晨再煮，那样尽管较为便捷，可是白木耳的营养丰富，泡一晚上非常容易滋长病菌，对身体造成不好的影响，并且泡一晚上也会使白木耳的营养成分减少。
白木耳泡的时间长了无论是营养成分还是服用口味都是有一定的误差，并且长期侵泡白木耳，可能还会继续造成亚硝酸盐，这类物质对身体是危害的，因此白木耳长期侵泡后，还是不必再次吃完，不必由于不舍得丢掉，而损害自身的人体。