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马上二月二了，就说说河南的一种民俗：煎腊肉。
河南过年的时候都会煮肉，有的是肥瘦相间的方块肉，煮后再油炸，肥而不腻，而且耐放。
煮的肉会留下一两块，再农历的二月初二拿出来，切成一片片的，粘上面糊，在油锅里煎至两面金黄，就可以吃了。
二月二龙抬头，吃过煎腊肉，代表年已经确定跑远了，又开始一年的春种秋收了。
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