运城幼儿师范高等专科学校属于中等师范吗

是的。

1. 运城幼儿师范高等专科学校是一所中等师范学校，隶属于山西省教育厅管理。

2. 按照国家有关规定，各级师范教育机构均被划分为初中等、中等、高等三个层次。

运城幼儿师范高等专科学校是中等师范学校，其办学层次比普通高等专科学校要高，教育质量和水平也相应地更高。

3. 此外，学校的办学目的和定位是培养幼儿教育和管理专业的高素质人才，这也是符合中等师范学校办学定位的。

因此可以得出运城幼儿师范高等专科学校属于中等师范学校。