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幼儿园两案九制是一个涵盖了多个方面的安全管理与健康保障的制度体系。其中，“两案”指的是幼儿园新型冠状病毒肺炎防控工作方案和幼儿园新型冠状肺炎疫情应急处置预案，这是为了应对可能出现的疫情和突发公共卫生事件而制定的。而“九制”则是指以下九个制度：
1.传染病疫情及突发公共卫生事件报告制度：这个制度规定了如何及时报告疫情和突发公共卫生事件，以确保园所能够迅速采取措施。
2.幼儿园晨午检制度：这个制度要求每天对入园幼儿进行健康检查，及时发现和处理幼儿的健康问题。
3.因病缺勤登记、病因追踪报告制度：这个制度对因病缺勤的幼儿进行登记和追踪，以了解他们的健康状况和病因。
4.复课证明查验制度：这个制度要求对返园的幼儿进行复课证明查验，以确保他们已经康复并适合重新加入集体生活。
5.幼儿健康管理制度：这个制度负责制定和实施促进幼儿身心健康发展的计划和措施。
6.预防接种证查验制度：这个制度要求对幼儿的预防接种证进行查验，以确保他们已经完成了所有的预防接种任务。
7.环境卫生检查通报制度：这个制度定期对园所环境进行卫生检查，并及时通报检查结果，以便及时纠正问题。
8.健康教育制度：这个制度负责普及健康教育知识，增强幼儿和教职工的健康意识。
9.通风换气、消毒制度：这个制度规定了如何进行通风换气和消毒，以保持园所的清洁卫生。
总的来说，幼儿园两案九制是为了保障幼儿的安全与健康而设立的一套全面、系统的管理制度体系。