猪的历史要追溯到四千万年前，发现的化石中证明有像野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中等。
家猪最早出现在距今9000年左右的土耳其东南部的查耀努等地，我国确认贾湖遗址已经出现家猪，年代与土耳其大致相等，根据特征显示已经被驯化了。
野猪首先在中国被驯化，历史可以追溯到新石器时代早、中期。据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展，商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。
至汉时，农业发展迅速，养猪除了食用，还有积肥的重要作用，且主要采取放养的方式，已有选育良种猪的方式。至唐宋时期，猪已经成为农民经济来源的重要手段，已有规模化的养殖。元时猪的饲料方面有许多的创造。明中期，因与傻皇帝“朱”同音，有短暂的禁养或屠戮（就跟目前猪瘟被掩埋差不多），但解禁后在养猪技术如猪品种鉴别和饲养方法等方面取得一些突破性成就，塞翁失马焉知非福啊！
野猪驯化历史
一、野猪有四千万年的历史
野猪最早来源于欧洲和亚洲，所以也称欧亚野猪。欧亚野猪有4000万年的历史，曾遍布欧亚大陆及北非地区，西到西班牙和摩洛哥，东到日本，北至北欧与西伯利亚，南到印度尼西亚、印度和苏丹。我国除了西藏高原和戈壁滩外，各地均有野猪生存。
后来，由于人类大量捕猎，野猪几乎绝种，一直到上世纪八十年代，我国才把野猪列为二级保护动物，但其它国家并没有法律条例保护野猪。
欧亚野猪属于哺乳纲偶题目猪科猪属下的动物，一般体重大约在90到200公斤，最大的可以达到400公斤，但比较罕见。体长在1.5到2米之间，高约90公分，毛色有黑色和褐色（还有带花纹的），毛粗而希，背上有刚硬的针毛。
野猪尾巴细而短，眼睛非常小，所以视力很弱，看不清远处的东西，但有一个又直又长的鼻子，嗅觉特别灵敏，周围稍有响动，它们就会警觉。
野猪最显著也是和家猪区别最明显的地方就是牙齿，特别是公野猪那一对犬齿，也叫獠牙，不仅外露，而且上翻，平均约6公分长，其中3公分翻露在外面，很是狰狞。它是公野猪用来挖掘东西和战斗的武器。
欧亚野猪族群内实行“一夫多妻制”，每到发情期，公野猪之间就会为了争夺妻子而进行决斗，胜者不仅会成为新郎，而且用尿液画出自己的统治区域，败者就只能落荒而逃到别处。“蜜月”过后，母野猪怀孕，到了预产期，就会叼来树叶软草苔藓等为即将到来的分娩建造“产房”。
幼崽出生后，经过几个星期的哺乳，小野猪就会跟着妈妈外出寻找食物，母野猪在前面开路，小野猪跟在后面，在妈妈挖凿的土沟里寻食。
野猪通常在早晨和傍晚出来寻食，距离人类近的地方，也在夜里出来。
二、人类对野猪的驯化史
人类从距今9000年前的新石器时代就开始驯化野猪。世界上最早发现家猪的地方是距今9000年前的土耳其东南部的查耀努等多个遗址，还有中国20世纪60年代初发现的“贾湖遗址”，贾湖遗址位于河南省舞阳县北舞渡镇西南的贾湖村，距今约9000—7500年。从贾湖遗址出土的家猪的体骨看，已经具有家猪的很多特征。这也说明贾湖村人类在距今9000年前就开始驯化野猪了。
据考古资料显示，我国早在商周时代就有了猪舍，开始圈养，而且发明了阉猪技术。到了汉代，粮食作物种植已经比较成熟，养猪不仅为了吃肉，也为了积肥。
那么，野猪究竟是如何被人类驯化成家猪的呢?因为家猪和野猪的外形及生活习性特别是基因差别是很大的，难道人类只是把野猪圈养起来就变成家猪了吗？
事情没有这样简单，外形和生活习性也许很好改变，但基因自然改变需要漫长的时间。
人类驯化野猪的时间长达9000年，但圈养也只是从商周时期才开始，之前那几千年也不是圈养，也是在野外。据科学家考察发现，驯化的家猪会经常跑到远处森林与野猪交配，在漫长的历史中，野猪的祖先与人类饲养的家猪有过很多次交配。牛津大学考古学家洛朗.弗朗兹认为：“尽管野猪和家猪在形态学上非常不一样，但它们一直在交换基因物质。”那么，现在的家猪和野猪在外形和基因上为什么区别那样大呢？
这是劳动人民的功劳。毛主席说，“人民，只有人民才是创作世界历史的动力”。在长期的野猪驯化中，劳动人民为了满足自己的需要，通过杂交育种（家猪和家猪杂交），一直在强化家猪的某些特征和生活习性，比如獠牙，比如活动，以此来抵消野猪的DNA叠加。
三、把家猪放到野外三年，能变成野猪吗？
从以上文字内容看，把家猪放到野外3年，是不可能变成野猪的。因为，家猪是野猪经过几千年的驯化才成为现在的家猪，不仅外形和生活习性和野猪有很大的区别，而且主要是基因发生很大的变化，3年时间内，最多生活习性有一些改变，但外形和基因是很难改变的。
但如果在3年内，如果家猪和野猪发生交配，所生的后代会有野猪的外形和基因。如果后代再和野猪交配，其后代身上野猪的基因会越来越多。
其实，居住在距离山林附近的村民饲养的母猪，到了发情季节，如果找不到公猪交配，就会“私奔”到山林中，与公野猪交配，等它和公野猪度完“蜜月”，公野猪会把“新娘”母家猪送出山林，并长时间驻足山口，依依不舍。
过了四个月，母家猪就会生下一窝混血儿，外形既像野猪，又像家猪，体色是黄白相间或黄黑相间的条文，而且是瘦肉型。后来，人们为了培育瘦肉猪，就让家猪和野猪交配，培育出瘦肉型猪，价格还比较贵。