最佳答案
1、火腿辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香葱、辣椒粉、孜然粉。
2、火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好。
3、辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切丝。
4、热锅凉油，油热7成下火腿。
5、下火腿炸到出花捞起。
6、锅底留底油，下大蒜、姜、花椒粒、辣皮子爆出香味。
7、下火腿翻炒均。
8、加点孜然粉。
9、辣椒粉翻炒均匀。
10、加香葱翻炒出香味即可。
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原料：主料：金华火腿150克 辅调料：黄酒50克 白砂糖25克 味精1克制作：1. 将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑。
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准备青椒，火腿，大蒜，油，盐。1，青椒洗净去籽切块儿，火腿切片，大蒜切片。 2，锅热放油放大蒜，火腿翻炒片刻，加入青椒一起翻炒均匀，加适量盐，变色后即可出锅。。
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