最佳答案
第1步、大米提前浸泡2、3个小时。
第2步、大米淘洗干净，沥干水，倒入木桶中。
第3步、锅中加水烧开后，放入木桶，先不要盖盖子，等木桶有蒸汽上来后再盖，蒸10－15分钟。
第4步、米饭蒸到这样就可以了，稍微有点变色，用筷子插下去听不到米粒的声音就可以。
第5步、将木桶中的半熟米饭倒扣倒入盆中，在米饭上淋一圈事先烧好的开水。后将米饭铺平打散，使每粒米饭都能吸收水份，然后加盖焖5－10分钟，时间长短看加的水量，中途可以打开盖子把米饭翻一翻。
第6步、泡了开水的米饭已经充分膨胀，捏一下米粒外层有点软，米芯是硬的。
第7步、再将泡好的米饭重新倒入木桶中，用筷子搅松。锅中加水烧开后放入木桶蒸15－20分钟即可。