最佳答案
食材：
螺蛳 2斤，芹菜 2根，盐 适量，大蒜籽 2瓣，生抽 1勺，辣椒面 半勺，小葱
步骤：
步骤 1
将螺蛳洗净，用锅烧水，把螺蛳放入锅中。水量沫过螺蛳就好。两斤螺丝加入一勺盐。水煮沸之后过一分钟关火
步骤 2
把螺蛳过滤热水，倒在盆中，加入冷水洗一遍。
步骤 3
用牙签挑出螺蛳肉，洗净。
步骤 4
将洗净的芹菜切碎，小葱切碎，大蒜籽切末
步骤 5
起锅烧油，油热后放入蒜末炒香。加入螺蛳肉，辣椒面翻炒。随后加入芹菜，翻炒，加盐，生抽，翻炒一会儿加入一点水盖上锅盖让螺蛳肉收收汁。
步骤 6
揭开锅盖，锅底没有水分了，关火，加入小葱，翻炒均匀装盘即可。