最佳答案
1、材料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
2、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
3、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中当成香料包备用。
4、葱切大点的段、姜拍破备用。
5、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
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