最佳答案
1 可以用一些小技巧让番茄和西葫芦在炒制过程中保持清脆不变色。
2 首先,番茄要切成均匀的大小,西葫芦要尽量去掉籽和水分;
3 热锅凉油,加入蒜和姜爆香,然后加入番茄和西葫芦,不要翻炒过多,以免破坏原料的质地和口感;
4 如果需要增加颜色和味道,可以尝试加入少量生抽,不过不能用过多,以免影响原料口味。
综上所述,,主要是要注意食材的处理和烹饪技巧。
1 可以用一些小技巧让番茄和西葫芦在炒制过程中保持清脆不变色。
2 首先,番茄要切成均匀的大小,西葫芦要尽量去掉籽和水分;
3 热锅凉油,加入蒜和姜爆香,然后加入番茄和西葫芦,不要翻炒过多,以免破坏原料的质地和口感;
4 如果需要增加颜色和味道,可以尝试加入少量生抽,不过不能用过多,以免影响原料口味。
综上所述,,主要是要注意食材的处理和烹饪技巧。