蒸东西怎么避免水汽滴进盘子

蒸东西时最好用大小合适的盘子互相扣好。放进锅内篦子上再盖上锅盖去烧火，这样开锅的水蒸汽不会流进盘子内，这是最简单省事的办法。

蒸东西怎么避免水汽滴进盘子

蒸东西在盘子上再扣个大一点的盘子，水气就滴不进盘子里了，还可以用保鲜膜封上盘子，我们蒸鸡蛋糕的时候用保鲜膜把盘子封上，再用牙签在上面扎一些眼，蒸出来的鸡蛋糕不起蜂窝也没有水气

蒸东西怎么避免水汽滴进盘子

1、蒸制时加入的水要适量。放入的清水量过多就会造成其内部形成过多的水蒸气，使得粉蒸肉过潮等。若是水量过少又会使得蒸锅烧干造成糊锅等情况。

2、使用比碗大的盘子或是其他器具将粉蒸肉的碗口处遮盖住，这样可以防止水蒸气进入到碗中。

蒸东西怎么避免水汽滴进盘子

如果不想蒸东西水汽滴进盘子，可以在盘子上面卷一张熟料薄膜，也可以在盘子上面再盖上去一个大小合适的盘子，这样水汽就不会滴进去了。