最佳答案
一、芹菜炒牛肉粒
牛肉切小块加水抓捏，倒掉血水再加水抓捏，反复几次把牛肉收拾干净，挤干水分剁成肉末，这样处理后没腥味。
芹菜去掉叶子，芹菜杆洗净，切成小丁。再切点蒜末、姜末、辣椒段。牛肉末加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制一小会儿。
热锅凉油倒入牛肉末，炒散后倒入少许老抽翻炒上色，盛出待用。
另起锅倒油，烧热后放入蒜末、姜末、辣椒段，炒香后倒入芹菜丁，炒断生为止。
然后加少许盐增加底味，最后倒入牛肉粒快速翻炒均匀，芹菜牛肉粒就做好了，十分下饭的一道菜。
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