最佳答案
食材：沙丁鱼500克、鸡蛋适量、植物油适量、盐6克、辣椒粉10克、淀粉适量、料酒1汤匙、葱姜适量、孜然5克
方法/步骤
1、把沙丁鱼收拾干净，沥干水分，把葱姜洗净切末
2、加盐料酒葱姜拌料酒均匀，拌匀后腌渍10分钟以上
3、把鸡蛋打散，加淀粉，拌匀后放入腌好的鱼
4、起锅热油，烧制5成热左右，加沙丁鱼。
5、中火炸制，一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起
6、将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。
7、大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上拌均匀的孜然粉辣椒粉即可
注意事项
各种调料依据个人口味适量加减
面糊稍微稀一些，这样炸出来的鱼不是很油腻
掌握火候，不要炸糊了哦
最后祝大家做出美味的沙丁鱼