江南民俗做法民俗

江南民俗乌饭的做法

提问者:用户YATQ 发布时间: 2024-10-31 10:51:01 阅读时间: 2分钟

最佳答案

1、用料:

乌饭叶150克、水450克。

2、做法:

(1)购买乌饭叶。

(2)乌饭叶清洗干净加水打成汁,用面粉筛过滤一下。

(3)糯米淘洗干净。

(4)把糯米浸泡在乌饭汁里12个小时,如果气温高需要盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室。

(5)把浸泡好的糯米控水,雪白的糯米已经变乌米了,再淘洗二遍控一下水。

(6)蒸笼里垫油纸,把淘洗好的乌米均匀铺开。

(7)放在蒸锅里水烧开,蒸20分钟左右。

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