海盐卷,日销轻轻松松就能上千的一般餐包,早已火遍中国各多数会。
它的诱人之处在于它被黄油煎烤的焦喷鼻的面包表皮,完美的美拉德操持效应让它与生俱来的多了份让人垂涎的气力,日式面团的柔嫩内里构造,还带有淡淡的海盐咸喷鼻基本面团。
活学活用,网上热搜一个配方给你参考
维良5A日式吐司粉 430g
砂糖 40g
盐 6.5g
奶粉 17g酵母 5g
水 250g
伊利西方灵感淡奶油 50g
伊利原味黄油 43g
海盐适量
孜然黑芝麻海盐卷
孜然粉 4g
黑芝麻 5g
青花椒南瓜海盐卷
青花椒粉 3g
南瓜粉 5g
小茴喷鼻紫薯海盐卷
小茴喷鼻粉 7g
紫薯粉 5g
桂皮青汁海盐卷
桂皮粉 3g
青汁粉 3g