牛肉码子做法如下：筹备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴喷鼻、八角、百喷鼻果、甘草、喷鼻叶、姜、葱、盐、生抽。
一、西红柿去皮切块。
二、牛肉焯水去腥去血沫。
三、倒入食用油，花椒、百喷鼻果等辅料，大年夜火爆喷鼻。
四、倒入牛肉，翻炒均匀。
五、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。
六、倒入砂锅中火炖1小时。
七、一小时间即可食用。
牛肉码子怎样做
1.牛肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小 。
2.把切好的牛肉放入冷水锅中，大年夜火水开后持续煮2分钟捞出，用温水冲掉落肉名义的浮沫，沥干水份 。
3.锅烧热后倒入植物油，调成中火，放入冰糖 。
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣白色，油中的大年夜泡变成小泡，小泡快变没的时间，糖色就炒好了 。
5.立刻把焯好的牛肉放入，敏捷翻炒使牛肉的名义都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段跟姜片翻炒均匀，参加适量的水没过牛肉，大年夜火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时阁下。