黄皮酒是一种摄生保健酒，主产于我国的南部，存在必定的镇咳平喘，健胃消食的后果，可能供给人体所需的氨基酸，其余在防备水肿方面的后果也是很好的，恰当的喝一点，可能进步身材的免疫力，黄皮酒的度数比较低，可能帮助身材肠胃消化，有很好的驱寒保暖的感化。
黄皮酒的功能跟感化
黄皮酒是世界上三大年夜最陈旧的酒种之一，是我国的平易近族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的差别。
一、供给易接收的氨基酸
黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大年夜部分以肽跟氨基酸的情势存在，极易为人体接收利用。黄皮酒可能调理人体的生感机能，为人体供给必须的氨基酸。
二、消肿
黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等功能，深受广东人的爱好。
三、加强身材抵抗力
黄皮是一种中性药用生果，而黄皮酒保存了这种药性，酒体中含有丰富的维生素跟果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便倒霉、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对风行性感冒也有必定的防治功能。
四、助消化
黄皮酒还可安慰胆汁分泌，促进消化，使接收机能畅旺；合适常常参加应付的商务人士利用，保持肠胃通行。
黄皮酒是不错的摄生保健酒，但是高血压患者，就不要轻易实验了哦。
克己黄皮酒的做法
材料：黄皮果、白糖。
做法：
1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后天然晾干，等名义不水珠倒入容器中。
2、容器最好是陶罐，也可能是玻璃瓶。
3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操纵办法是抓起一把黄皮果用力一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果下面，黄皮果跟糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白糖，糖是发酵的重要要素。
4、将容器密封，放在阴凉处。
5、发酵时光须要一个月阁下，启封后，捞出浮鄙人面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可能喝了。
夏天到了，曾经看到市道上开端有黄皮了，小搭档们，花点时光，泡上一坛黄皮酒，摄生一全年。