神经中枢体系关键的递质之一，可特异性地功能于各种胆碱受体，其关键感化是保持不雅念的消醒，在进修培训记忆深处起关键功能。乙酰胆碱是最开端被评定的递质，脊椎植物肌肉神经肌肉连讨论、一些高等植物的健身活动肌连讨论，都为此为体液调理递质。脊椎植物的交感神经与效应器旁边的递质也是乙酰胆碱。
酰肌碱由中枢神经的节日时期化学纤维、交感神经节日时期跟假后化学纤维开释出来。静休时，胆碱能末梢神经可自发性开释出来乙酰胆碱。当破即电安慰性交感神经时，对晋升开释出来量。进到神经递质漏洞的乙酰胆碱功能于突触后膜并充分发挥心理学功能，人类逻辑头脑、记忆力、語言跟健身活动都弗成或缺乙酰胆碱，补充乙酰胆碱，可能进步智商，因此乙酰胆碱又称之为记忆力要素.
人的脑构造有很多乙酰胆碱，但乙酰胆碱的因素会伴跟着年纪的晋升而降落。全部正常老年人比青年人时降落30%,而老年聪慧症病人降落更为严重，达到70%〜80%。帕金森别称“震颤麻痹”，是一种神经中枢体系转性病症，重如果因坐落于大年夜脑皮质地位“黑质"中的体细胞产生生感性改变后，多巴胺的生成降落，遏止乙酰胆碱的感化增加，则乙酰胆碱的冲动功能绝对性进步。二者掉调的結果便出現了“震颤麻痹”。
乙酰胆碱过高怎样
乙酰胆碱是身材中关键的递质，它的代谢对人的逻辑头脑、记忆力、进修行动、心态及其平常的一般生活任务才能拥有非常大年夜的影响。假如是身材的神经中枢体系出現了乙酰胆碱的完善或推陈出新的呈现异常，病人便会出現记忆才能的衰败、逻辑头脑越来越迟缓、培养任务才能降落、反应的任务才能越来越迟缓、认知才能的妨碍等病症，比较严重的还会持续形成精力发明异常或聪慧症。