1、凉拌海蜇（水母）: 取海蜇皮，放入净水浸泡4-8小时，再充分洗除，然后切成细丝，用冷开水洗濯1-2次，放在盆内，参加适量的酱油、醋、白糖、麻油跟少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清冷可口。
2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末跟适量酱油调味、除腥。然后，增加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉大年夜批，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。存在清喷鼻味浓、养分丰富的特点。
3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%阁下)，用大年夜批精巧搓一下，脱除水分，再用水冲刷1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一同倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清冷，老少皆宜。
4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在净水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲刷一两次，放入盆内，参加适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。