主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克
辅料：蒜头适量、姜少许、精盐适量、味精适量、花生油各适量。
做法：
1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜跟蒜头切碎。
2、放油把锅烧热，放入蒜头跟姜。待姜跟蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。
3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。
4、最后放入肉丸跟适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。