干姜与炒姜的差别是辛辣因素差别跟后果差别。干姜属于一种比较罕见的调味品，其中含有大年夜量的姜辣素，在食品中增加之后，辛辣性会比较强，在潮州之后还能起到活血止痛跟祛寒的感化。
炒姜是指将生姜炒熟之后，其中的姜辣素会消散口感不会太辣，在吃了之后还可能增加消化体系安慰。
干姜与炒制姜的差别
干姜是 生姜晒干了，炒姜是熟的 炒熟的