冰箱的发明真的是为人类做了很大年夜的奉献，不只可能让我们在夏天吃了冰冷的雪糕，还能让我们存储食品，很多吃不完的食品，抛弃可惜又挥霍，这时把它们放在冰箱里，就会存储很长时光，又不会蜕变，冰箱存放东西也是有必定技能的，时光长短也是有限日的，有的食品时光过长也保存不住，那么肉放在冰箱里能保鲜多长时光呢，接上去具体的讲解一下。
存放食品不宜过满、过紧，要留有漏洞，以利冷氛围对流，减轻机组负荷，延长利用寿命，节俭电量。食品弗成生熟混放在一同，以保持卫生。按食品存放时光、温度请求，公道利用箱内空间，不要把食品直接放在蒸发器名义上，要放在器皿里，免得冻结在蒸发器上，方便取出。
鲜鱼、肉等食品弗成能不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、生果要把外名义水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度储藏为宜。
冰箱中的肉不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而肉类，在储藏温度未达到－30℃以下时，构造就会产生脱水或其余变更，如长时光冷藏，就轻易呈现肉质产生变更，弗成食用。因此，冰箱中存放的肉，时光不宜太久。
冷冻食品冻结后不宜再存放,从市场上买返来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经冻结要尽快加工食用，不宜存放。假如存放时光太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌跟酶的活力恢复，不但能很快繁殖剖析蛋白质惹起蜕变，并且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会惹起食品中毒；冷冻蔬菜存放时光太长，不只色变，养分丧掉，品德降落，并且也很轻易腐烂蜕变，不克不及食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时因为水分结晶的感化，其构造细胞便遭到破坏，一经冻结，被破坏了的构造细胞中，会排泄大年夜量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验标明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将冻结的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变更时光太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，并且还产生粘壳、散黄，乃至霉变、发臭，不克不及食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，不然绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的剖析丧掉要多2倍。
食品进出冰箱有讲究
1、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，忽然进入高温情况中，其带入的热气会惹起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，招致全部冰箱内食品霉变。(提示：未洗生鸡蛋别放在冰箱·面包不宜在冰箱内保存)
2、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能克制微生物的繁殖，而不克不及彻底杀灭它们。
3、食品冻结后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品构造跟养分红分消散。
4、冷冻食品宜在室温中天然冻结，不宜采取自来水冲淋、热水浇等方法冻结食品。