1、擀面皮。岐山有名的美食很多，擀面皮可能说是外地最具特点的美食了，并且在其他处所也长短常驰名的，其形似宽面，多少乎通明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，喷鼻醋等调料加以和谐，口感极佳，是年青人的最爱。
2、臊子面。信赖好多人都听说过，这道面食曾在一档很驰名的美食节目《舌尖上的中国》中播出过，臊子面的做法实在不简单，说起来还是挺复杂的，对下班一族来说可能会没时光，但是周末在家偶尔做一次还是可能的。岐山臊子面采取手工擀制，其面条很有特点，加上味美的臊子，吃上让人耐人寻味。
3、岐山锅盔。然后就是陕西最有名的锅盔，岐山锅盔，历史长久，其制造工艺独特而精巧，素以“干、酥、白、喷鼻”著称西府，驰名于大年夜西北，极受省内外享用者的赞美。岐山锅盔就是陕西锅盔的代表，配上辣椒，各种凉菜，绝对算是一道厚味。
4、搅团。最后为大年夜家介绍的这种美食，搅团是中国西北地区有名的汉族特点小吃，定义为“用面搅成的浆糊”。根据重要用料差别，分为荞面搅团、玉米搅团跟洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。而现在，人们把这种美食作为调处品吃，配上酸菜等，吃起来开胃爽口。