牛奶：很多人认为夏季喝牛奶会减轻“上火”，惹起烦躁。实在，夏饮牛奶不只不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可能经由过程滋阴、解热毒来发挥“去火”功能。并且牛奶中含有多达70%阁下的水分，还能补充夏季人体因大年夜量出汗而丧掉的水分。须要留神的是不要把牛奶冻成冰块食用，不然很多养分红分都将被破坏。
白萝卜汤：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，消食利膈的感化，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的幻想食品。将白萝卜(500克)削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大年夜碗;将豌豆苗(25克)洗净下开水稍焯捞出。
将锅烧热，倒入黄豆芽，参加料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、喷鼻菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。豆芽豆腐汤：此汤原料为黄豆芽250克，豆腐200克，精盐、葱、豆油、味精各适量。其做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。
锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出喷鼻味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，参加盐、味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠芥蒂的保健菜之一。
苦瓜猪肉汤：苦瓜含多种氨基酸、果胶、半乳糖醛酸等物质，其性味苦寒，存在清热解毒、祛暑、明目标功能。此汤用猪肉相配，常用于热病烦渴、中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤、焯水去苦味后切条;
另将猪肉洗净、焯水切丝，后热锅加油，放入葱煸喷鼻，再参加肉丝煸炒，加调味料、肉汤，烧至肉熟，参加苦瓜条煮一段时光即可。
菠菜猪肝汤：菠菜有养血、止血、润燥功能，可医治便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目感化。此汤可加强补血明目功能，实用于贫血、夜盲及出血等病患者。