腰子豆中含有大年夜量的炊事纤维跟维生素，多吃些炊事纤维，有利于补充人体内所须要的微量元素，腰子豆的服法有很多种，可能把腰子豆捣碎，做成豆沙，很多人都爱吃豆沙包，豆沙包既养分又养胃，还可能把腰子豆跟红豆一同做成红豆粥，下面给大年夜家介绍一下腰子豆的功能与感化。
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中养分最丰富的一种。红腰豆煲稔后可能加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添养分。
红腰豆存在补血益气，进步免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功能。
食疗价值:红腰豆是豆类中养分较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食品纤维及铁质、镁、磷等多种养分素，有补血、加强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功能。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降落胆固醇及把持血糖，糖尿病人也合适进食。素食者也非常合适多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等养分素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺乏了的铁质，从而帮助制造红血球，防备缺铁性贫血。
实用:安康体质平跟质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质
食用忌讳:豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会安慰消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降落其接收养分红分的功能，假如毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血感化，招致过敏反应。
红腰豆的功能与感化:
1.补血
3.加强免疫力
3.帮助细胞修补、防衰老。
怎样挑选红腰豆:
1.光彩：存在该品种固有的光彩，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光芒的是好豆；若光彩暗淡，无光芒为劣质豆。
2.质地：颗粒饱满且整洁均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完全，大小纷歧，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。
3.干湿度：牙咬豆粒，发音洪亮成碎粒，阐明大年夜豆枯燥；若发音不表脆则阐明大年夜豆潮湿。
4.喷鼻味：优质豆存在正常的喷鼻气跟口味；有酸味或霉味者品质次。