1、牛肉切成大年夜块，用冷水浸泡净血水。
2、冷水下锅，参加料酒煮去浮沫，用温水洗净。
3、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱跟喷鼻菜切末。
4、电压力锅内参加牛肉跟适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
5、捞出牛肉块放凉。
6、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片跟盐炖煮10分钟阁下。
7、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、喷鼻菜末跟胡椒粉。