对一些下班族来说,回到家中能轻松的做点可口的菜肴来犒劳本人,是很不错的一件事,信赖各位又有过跟我类似的经历:买了肉,但是做出来后发明肉特别不轻易嚼。接上去本人给大年夜家分享一个炒肉轻易烂的方法，实在步调很简单：
1、将买好的五花肉(瘦肉均可),切成薄片,盛入大年夜碗中。
2、向碗中导入适量老抽,少许料酒(白酒也可能调换),适量的盐,耗油(不也行 ),用筷子搅拌均匀,腌渍5分钟阁下。
3、葱姜蒜适量,切好备用。炒锅烧热,放油适量,等油热后放入八角,花椒少许,放入刚切好的葱姜蒜翻炒出喷鼻味。
4、参加方才腌渍好的五花肉,大年夜火翻炒至全部变色即可出锅。(假如想放青菜的话,可能将肉取出来一些,放入青菜翻炒,至青菜熟透,放味精,出锅即可食用)
如许炒出的肉真的是厚味可口，轻易炒烂。其中最重要的一点是肉的腌渍，另有就是放入锅内放入肉后必定要大年夜火炒至全部变色。