人参是冬令补品中最常用、最受欢送的补药之一。人参在传统中医中药上占领极洼地位。中医认为，人参味甘微苦性温，存在大年夜补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等感化，被广泛用于气虚、气血两虚以及心血管疾病、呼吸体系疾病、免疫体系疾病、过敏性疾病、肿瘤等疾病的医治、保养跟防备。
野生人参称为野山参，纯粹人工种植人参称园参。一般认为，野山参的补益功能最好，但其价格较为昂贵，不适于一般老明日平易近冬令进补。现在药店出卖的人参基本也都是人工种植参跟移山参。其余，以加工制造方法的差别来分，人参又有红参、生晒参、糖参等之分。其中红参是园参经蒸熟晒干或烘干而制成的，因参体色红，故名。市场上的成品重要有红参、石柱参(边条参)等。红参的药性比较偏于温热，存在温阳补气的感化，重要实用于气虚阳虚的患者;而内热较重、口干咽燥、大年夜便干结等有阴虚火旺现象的患者应避免利用;生晒参是园参经种植六七年后采挖，去除参芦，洗净后直接晒干而成，其市售成品重要有原枝参、光枝参、皮尾参等。生晒参一般药性平跟，不温不凉，以补气感化为主，但皮尾参除补气外，尚可养阴生津。糖参是鲜参经滚水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晒干而成，其重要成品有白参、糖参等。这一类参的感化跟生晒参相类似，药性平跟、健脾益肺，其价值绝对低一些。
煎汤服
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些净水浸泡约20分钟，再参加净水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，煎熬1小时阁下即可倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效因素浓度高，因此补益感化较强，起效较快，实用于大年夜病之后，邪气已去、虚证严重、急需进补保养者。最后煮过的人参可能食用。人参的剂量以每日3～9克为宜，弗成多服。
泡茶服
将人参切成薄片，每次取3克阁下(约5～10片)，放入保温杯中，然后冲入滚水，加盖半小时阁下，代茶饮服。可能反复冲泡，直至参茶变淡无味，最后连渣嚼服。这种服法比较便利，适于一般人群临时服用。
含片服
将人参切成薄片，每次取1～2片，放进口中含服，直至味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要便利，多少乎不时到处都可利用，并且减去了冲水的费事。这种服法也实用于那些须要进补强身的一般人群。
研粉服
将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较宝贵的人参品种，如野山参，如许可能完全充分地利用人参，不使其有一点挥霍。