太小的宝宝，比方一岁阁下的宝宝，因为牙齿不长全，所以品味才能无限。但是宝妈们又要让辅食的养分必须跟上，一方面能达到品味才能的锤炼，另一方面又可能让养分跟上。比方说牛肉或许其他的肉类，养分丰富，含铁量高，特别合适缺铁的宝宝食用，但是呢，在加工下面必定要做到宝宝有才能品味，最好的加工方法就是牛肉丸子。所以我们就来告诉大年夜家一种方法可能让肉丸子进口即化的方法。下面我们就来懂得一下一岁宝宝肉丸子的做法。
①、牛肉丸子
东西/原料
牛肉，西红柿，鸡蛋，淀粉，小葱，盐
方法/步调
买牛肉的时间呢就抉择比较嫩的牛肉，筋少的牛肉。把肉放进净水里浸泡大年夜概20分钟，去血水，然后捞起来洗干净。泡肉的时间呢就可能先处理其他的食材。
把鸡蛋的蛋清倒出来备用，蛋黄留着，待会儿可能跟牛肉丸子一同在汤里煮熟来给宝宝吃。
淀粉取少许出来，加少许水搅匀备用。小葱只有葱叶子，切细备用。
然后就开端剁牛肉，可能先切小再开端剁，剁的过程中的时间把筋要用刀剔出来，要全部都是牛肉，细心剁烂，越烂越好，过程实在不是很难，因为宝宝吃的分量少，所以剁起来也快。
牛肉剁好后装碗里，把切好的葱葱放出来，少许盐，淀粉水倒出来，这个淀粉水不是很多，用手充分的揉合，让牛肉跟淀粉充分融合。放多少分钟后，再把蛋清放出来，再用手充分揉合。再放十多少分钟之后就可能用勺子挖成丸子状。
放牛肉的那十多少分钟，在锅里放少许油，把西红柿片炒一下，倒水烧开后，把火关小，开端用勺子挖牛肉丸子放出来煮一下再开大年夜火煮。等牛肉熟了就可能出锅了。
留神事项
大年夜批的淀粉水放进牛肉后必定要用手充分揉合然后放一会儿，蛋清放出来也是哦。
水开后必定把火关小再放丸子哦，火太大年夜轻易煮散哦。
宝宝不克不及吃太多盐，必定要少哦。
②、鲜肉小丸子
材料
猪肉馅60g，红萝卜5g，甜玉米10g，黑木耳1朵，喷鼻油5ml，生抽5ml，淀粉2g，盐少许
做法
1.黑木耳先用温水泡发，洗干净后切成碎末，红萝卜也切成碎末
2.将猪肉馅放入碗中，参加生抽、盐、淀粉，用筷子顺着一个偏向搅拌，参加红萝卜、黑木耳、甜玉米跟喷鼻油混淆均匀
3.将肉馅捏成小球，放入盘中，入锅蒸15分钟即可。
②、甜酸猪肉丸
材料：碎猪肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个；配酱：番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。
1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。
2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分接收水跟淀粉后即可，约3分钟。
3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
4、中炽热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸，煎至两面金黄，将肉丸跟剩下的油装入一个盘中，待用。
5、将酸甜酱所需材料混淆好后，倒入食锅中，煮沸。
6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。
7、然后就可能装盘，享用了。
8、酸酸甜甜的肉丸，一家老少都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在太厚味了。
9、爱好清淡一点的话，还可能将肉丸用来煮汤，或是煮面的时间放入一同煮，汤汁也分外鲜甜。
③、葱喷鼻牛肉丸
碎牛肉300g、食用油20g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、喷鼻菜喷鼻葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。
1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜堵截、切碎。
2、单独放在一个碗中，然后打入鸡蛋。
3、将碎牛肉跟调料倒在一个碗中搅拌均匀。
4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。
5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。
6、插上竹签，当做下午茶小点食用也很棒哦~
④、红烧狮子头
材料：碎猪肉400g；食用油300g（用于油炸）拌肉用料：马蹄4个，去皮，切碎；料酒10g；生姜、切碎4g；碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g；鸡蛋2个。
1、将猪肉剁碎，放入一个大年夜碗中，倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱，顺时针搅拌均匀，肉充分接收调料后会有些黏。然后捏成型，放入油锅中炸。
2、炸至金黄色，即可装盘。
3、在一边放凉5-10分钟，亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。
4、淋上些许酱油，这道经典的传统名菜就实现了。
⑤、菠萝肉丸
材料：碎牛肉450g；碎猪肉450g；食用油50g（用于煎煮）：菠萝50g；拌肉用料：洋葱2个，切碎；料酒10g；盐3克；玉米淀粉20g；大年夜蒜3瓣；鸡蛋2个；白醋2茶匙；蜂蜜2茶匙；胡椒粉1茶匙；五喷鼻粉1茶匙。
1、用圆型勺子将菠萝挖出。
2、将切碎的肉与调料沿一个偏向搅拌均匀。
3、将菠萝至于肉的核心，用肉包裹起来，捏成球状。
4、将切碎的肉与调料沿一个偏向搅拌均匀。
5、放入热好油的锅中煎至金黄，加一些辣椒酱调味，即可起锅。
6、有外延的肉丸味道一点也不腻，酸酸甜甜的菠萝跟喷鼻嫩的肉是绝配！
三、净水肉丸子的家常做法…………
因为肉类富含有丰富的蛋白质，所以，不管是我们多少千年前的原始人类，还是现在物质生活大年夜幅度晋升的现代人，肉类食品，一直是摄取的重要食品。所以，经过这么多年的时光淬炼，人类对肉类食品的做法也层出不穷，其中，肉丸子，是一种非常可口的肉类的做法。净水肉丸子更是清喷鼻，也不清淡。下面我们就来懂得一下净水肉丸子的家常做法。
一、净水肉丸子
①、制备肉馅
瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克，喷鼻油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。先把蛋清磕到碗里，用筷子把它搅开。然后将肉馅、盐、大年夜葱（切成小碎末）、姜汁（或姜粉）、五喷鼻面、酱油、淀粉（加一点就行，）加出来，充分搅拌。搅拌中要留神的是：只能按一个偏向搅拌，一般搅拌5-10分钟阁下。
②、筹备各种蔬菜
冬瓜、木耳、蘑菇、青萝卜、油菜、菠菜、蒜末等都可能。白菜切丝，备用。将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的
块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；
③、制造丸子水开了,拿一把小勺，舀些肉馅放到手里，把手轻轻的攥起来，让食指跟拇指环成小的圆形。这时轻轻往外一挤，肉馅就从小圆形一点点往外出了，同时另一只手拿小勺一舀，一个小肉丸子就做好了。把它放进滚水里，持续如此反复做下一个再下一个。留神汆丸子的过程中水要一直大年夜火烧着。丸子汆好后，等它们从水中浮起来，就可能将筹备好的蔬菜放出来了。等再开了锅，看丸子变大年夜了，蔬菜也熟了，就可能加点盐，淋点喷鼻油出锅了。
二、净水丸子怎样做才有嚼劲：
①、食材：
主料：猪肉500g
辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量
②、步调：
把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三喷鼻，搅拌均匀即可。
喷鼻菜切成段备用。
用手把肉馅挤成一团备用。
净水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里。
这是弄好的肉丸烧到水开了就行。
最后加上盐，味精喷鼻菜，即可出锅了。