煎鸡蛋是一道很受人欢饮的食品，很多人都将煎鸡蛋作为一份养分安康的早餐。煎鸡蛋的养分的价值极高，并且其制造方法非常简单，但是仍然有很多人在煎鸡蛋的时间都会不警惕将鸡蛋给煎粘锅，因此进修控制一下假如煎鸡蛋不粘锅技能非常重要。
方法一：
锅子必定要洗干净，锅子上的水要开战烧干，不干净的锅轻易糊锅。有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时恰好锅也烧热了，再放油。油温中等，就要打进鸡蛋，留神不要攻破，破了就糊锅。打垮台不要翻它，这其间只用炒勺舀油浇在蛋的下面，调成小火煎一会儿，轻轻地掂锅，待蛋白变色凝结以后，感到蛋能挪动了，再翻个儿。太早翻动，蛋不熟，也粘锅。要想让蛋黄是嫩的，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。想成色老点多煎会，还用炒勺舀油浇在蛋的上边面。
有些人煎蛋时爱好加点菜，先备好切好的菜末加一点点精盐拌匀备用，在煎第一面时，打好蛋入锅，就把拌好的菜末撒在上边，再用炒勺舀油浇鄙人面，用炒勺稍压一下，不翻个儿，待蛋白略微凝结以后，然后，用铲勺把一边折过去，轻轻推下折好的蛋，再稍煎就成了养分丰富的疏菜荷包蛋了。
方法二：
1、锅烧热，倒入一点点油，晃荡炒勺或锅子，让那一点点油走遍锅底；
2、然后倒入多一点的油，加热至油冒烟就阐明油温较高了，此时打入鸡蛋；
3、参加的配菜、酱料随团体口味而定。
煎鸡蛋的时间有两个留神事项：起首，打鸡蛋的时间倡议不要一会儿都打入，先让少许蛋液掉落入锅内，之后再让全部鸡蛋掉落入锅内；其次，假如你有把鸡蛋存放于冰箱保鲜的习气，倡议煎之前鸡蛋要先拿出来放置半小时后再用；最后，假如是要炒鸡蛋，在打鸡蛋的时间加一点凉水，煎出来的鸡蛋会很嫩。