固然在少部分人的眼中看来植物的内脏是弗成能食用的部位，因为在植物内脏中含有大年夜量的重金属，假如临时食用植物内脏的话，有可能会惹起食品中毒的成果。但是这也无法抵挡很多人对植物内脏的酷爱，比方猪腰就是颇受人们爱好的一种植物内脏。那么猪腰究竟是猪身上的什么器官呢?
猪腰是猪的肾。
猪腰，别号是猪肾，方言称为猪腰，因器形如现代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰养分丰富，重要养分红分有蛋白质，铁跟维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪。
猪腰子存在补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功能。可用于医治肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
扩大年夜材料
猪腰食疗感化：猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的感化。
猪腰合适人群：
1，一般人群均可食用。
2，合适肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;合适老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
3，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
猪腰子搭配推荐
猪腰子+黑木耳
功能：猪腰子有补肾利尿感化。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必须的氨基酸，以活血止血见长，存在益气补血、润肺平静的功能。常吃可降落心血管病发病率，起养颜、抗衰老的感化。
爆炒猪腰花的做法
主料：猪腰，青红椒适量
做法：
1.把猪腰名义的筋膜细心撕掉落，对半剖开，将旁边的白筋跟腰臊用刀彻底清除干净，放到活动的净水下冲刷3-5分钟。
(偶然侯市场买到的猪腰名义的筋膜曾经去掉落了，有的没去，这个本人留神看下。其余，猪腰对半剖开时，旁边的白筋跟一团团的腰臊是全部猪腰异味最关键的地点，必定要将其彻底去除干净，才干保证口感纯粹，这一步，也是处理猪腰的关键之一)
2.将猪腰名义先打上花刀再切片，装进大年夜碗里，倒入没过全部腰花片的净水，加一汤匙料酒，一小把花椒浸泡15分钟阁下捞出。(这是处理猪腰花关键的第二步，打花刀一个是便利入味，其余熟的也快，再来是成品丢脸。先用料酒跟花椒浸泡能更好的去除异味)
3.烧一锅开水，水彻底沸腾后，把腰花放出来焯烫到变色后敏捷捞出过凉，浸入冰水中。(留神，是用冰水浸泡，如许处理的腰花片口感更脆，更好吃)
4.热锅上油，油热后下葱姜末煸喷鼻，下入切好的青红椒炒至断生。
将腰花片捞出沥水，将半汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙蚝油，半汤匙喷鼻醋，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉跟少许盐装进小碗里调成味料汁备用。
5.倒入腰花大年夜火爆炒，淋入前面筹备好的味料汁，疾速翻炒均匀后关火，沿锅边淋少许麻油装盘即可。