1、莲藕是有着多种功能的摄生食材，它糖量不算很高，又含有较高的维生素C跟炊事纤维，对肝病、便秘、糖尿病等全部有衰弱之症的人都非常有利，对幼儿、白叟跟体虚人士而言，莲藕更可能起到补养脾胃的功能。
2、莲藕有着养阴清热、润燥止渴、清心安神的功能。又因为莲藕性温，有紧缩血管的功能，多吃可能补肺养血。莲藕烹饪方法较多，用作做汤或凉拌清炒皆可。
3、对冠芥蒂高伤害人群而言，可用莲藕海带粥防备冠芥蒂，水发海带、莲藕洗净切碎，再将粳米洗净，一同放入锅内，加水适量。用旺火烧开后，改用文火熬煮成粥。实用于冠芥蒂、高血压患者食用。
4、对临时喝酒的男性而言，可喝莲藕绿豆粥，包庇心肝。绿豆煮藕，能舒肝胆气、清肝胆热、养心血，大年夜米有保肝护胃的感化，酒掉落队食可能增加大年夜量酒精对肝的侵害。