锅边糊简称鼎边糊或料棵，福州人都叫鼎边糊，是福州的大年夜众小吃，假如佐以蛎饼，愈加可口。
福州风味小吃丰富多样，其中鼎边糊（又称锅边糊）已成为福州有名的风味小吃，成为福州处所的一种特别标记，凡在福州生长或临时旅居福州的人无不爱吃，离乡寄居海内的福州人在异国异域一听见“鼎边糊”三字，也会感到好象亲眼看到了故乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
锅边糊(鼎边糊)是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其美味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇早年，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮