破壁机做鱼丸要把鱼皮跟鱼骨头都去掉落。下面是做法。
筹备食材：鱼肉，蛋清，辅料生粉，盐，胡椒粉，姜，水。
1，把鱼肉片切上去，鱼骨鱼皮都去掉落，切成方丁用水冲刷一下，去掉落血水。
2，然后我们把鱼肉跟姜末一同放入破壁机里，如下图所示。
3， 用酱料功能来搅拌，因为鱼肉打坏后很浓稠，类似酱料，所以选了酱料功能。
4，把水参加，蛋清参加一半的量，开启功能键，十多少秒的时光鱼肉就碎了。
5，只有大年夜概20秒的时光吧，顺序还不结束，就封闭呆板，此时鱼肉曾经搅拌成蓉了，参加胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清。
6，再次启动酱料功能，让其主动实现，实现后鱼肉蓉很浓稠细滑了。
7，把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，再手工顺一个偏向搅拌一会儿，让其完全上劲儿。
8，然后在锅中放水，水温40度阁下，用勺子把鱼肉舀入水里，如下图。
9，舀入的量以锅的容量为标准，然后开小火，让水温慢慢上升，但千万不要让水煮沸，最高达到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来，略微等上半分钟，就可能把丸子捞出了。