反义词是熟食，红烧，油炸，清蒸，蒸熟，煮熟，爆炒，炒熟。
生吃是不经火加温没煮熟的食品，生生的直接食，比方刺身，魚生。
熟食，是用火加温烹饪，熟透了才食用，也叫熟食品。
红烧跟清蒸都须用火或电的热能把食材加温后，让生的食材转化变成了熟的食品。