1、栗子含有多种维生素及丰富的矿物质，蛋白质是栗子的重要养分红分，栗子中脂肪含量不高，碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，存在益气健脾，厚补胃肠的感化。
2、栗子饭后大年夜量吃，轻易摄入过多的热量，倒霉于保持体重，这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子时会发明，栗子皮黏黏的，吃完先手指也是黑沉沉的，这是因为炒栗子的糖大年夜多附着在栗子皮上，锅里的圆砂跟糖在高温下产生反应，构成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对安康有害的因素。
3、栗子热量高，吃太多可能会呈现腹胀的情况。假如吃凉的栗子，凉栗子中的淀粉会有部分复生，穿小肠而过，成为大年夜肠细菌的食品，产气形成腹胀。