1、用料：酱油40g，生抽20g，细砂糖30g，水80g，醋5g，黄酒7g，鱼露5g，喷鼻油3g，盐5g，玉米淀粉2g，小米辣碎20g，喷鼻菜10g，蒜泥10g，鸡精3g，臭豆腐的酱汁：将全部调味料在调料锅里调匀！打开战煮开后关火即可！
2、汤汁版臭豆腐：老豆腐2块，王致跟臭豆腐乳4块，白酒1汤匙，凉开水淹过豆腐，排骨汤（水）适量，八角一个，十三喷鼻少许，生抽少许，耗油少许，榨菜丁少许，虾皮少许，熟白芝麻少许，油炸花生碎适量，辣椒油少许，熟白芝麻少许 。