1、核桃酥：
（1）材料：面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g。
（2）将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中。
用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。将一般面粉、盐、泡打粉、小苏打混淆均匀，过筛后倒入盆中。
（3）将核桃仁倒入盆中混淆均匀，全部材料搓揉成团。
将混淆面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔必定间隔排入烤盘，名义刷上蛋液。
（4）将两烤盘分辨放入预热好的烤箱中层及中下层，150度高低火烘烤10分钟，将两烤盘高低置换地位持续烘烤10分钟；将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱下层，加烤3分钟阁下，达到满意的金黄色后取出冷却；换另一盘移到烤箱下层，加烤3分钟阁下上色。
2、喷鼻港鸡蛋仔：
（1）材料：低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，鸡蛋70克，糖40克。
（2）将全部材料混淆，电动打蛋器低速搅拌一分钟，倒入量杯，冰箱冷藏两小时。
（3）模具预热，倒人蛋糊。
（4）蛋糊不要倒太满，避免收缩会溢出来。
（5）倒好后就破即翻面再在火上烧，约一分钟阁下，正背面都要烧，两面金黄即可。
3、蚵仔煎：
（1）材料：生蚝6-8个、台湾小白菜2把、鸡蛋1个、太白粉（可用地瓜粉或许红薯粉代替）3大年夜勺、水小半碗、海山酱或甜辣酱。
（2）将材料备齐，在锅里涂抹上食用油，中小火加热。
（3）均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于水的太白粉液。
（4）等色彩变通明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破。
（5）然后再均匀地摆上切成段的小白菜。
（6）然后用铲子轻轻地挑起四处的面糊，如凝结得ok了就可能全部背面。
（7）再煎1－2min即可出锅。