1、材料。无盐黄油60克，淡奶油300克，消化饼干160克，吉利丁片6片，芒果果肉夹心400克，芒果泥650克，细砂糖150克，柠檬汁40毫升，草莓6-8个。起首黄油隔热水熔化成液体，把消化饼干用绞肉机或许磨粉机打成粉，饼干粉淋入黄油搅拌均匀。
2、把饼干粉倒入8寸模具底部，用刮刀压平整，可能参考视频的状况，放入冰箱冷藏凝结（黄油在冰箱冷藏会凝结）。
3、剪碎吉利丁片放入冰水的碗中硬化（用冰水硬化有去腥感化）至少要泡10-15分钟。
4、这个时间来处理芒果肉，可能像我如许把大年夜芒果小刀介成一粒粒的，然后取上去，旁边美丽的方块芒果其余放一个碗做装潢跟夹心部分。
5、芒果肉放入榨汁机，参加120克细砂糖跟30毫升柠檬汁，一同打成果泥（加柠檬汁可能避免氧化）加糖多少取决芒果的酸甜度，假如芒果很甜就少加。
6、打成精致状况，称量600克果泥出来，把吉利丁片从冰水捞出在碗中隔热水熔化成水状况，敏捷倒入芒果泥中搅拌均匀。（剩余50克果泥做流心）。
7、芒果淡奶油混淆后一半倒入模具中，然后把芒果粒铺一层鄙人面，旁边倒入50克芒果泥做流心，最后从模具边沿倒入铺满剩余的芒果淡奶油，拿入冰箱冷藏凝结。
8、这个时间来做镜面部分，芒果肉大年夜概70克+温水110毫升+细砂糖15克一同打成果泥，参加曾经熔化好的吉利丁水（一片），搅拌均匀后淋到曾经凝结好的慕斯蛋糕名义。再次送入冰箱冷藏凝结镜面！