1、猪肉用开水焯下，筷子能扎透取出。拔干净猪皮上的毛，洗净。
2、干喷鼻菇提前泡发，切丁。猪肉切大年夜丁。葱切碎。(用鲜喷鼻菇也可能。有豆干也可参加豆干丁一同炒。)
3、炒锅热油，葱花肉丁一同下锅，参加十三喷鼻翻炒至肉丁发白，参加料酒跟黄豆酱翻炒。
4、参加喷鼻菇、盐、鸡精翻炒至肉馅儿熟，即可。
5、面粉参加酸奶，揉成面团，醒发一夜，发至2倍大年夜，面团蜂窝状。
6、取适量碱面，温水化开，揉进面团中，醒一会。
7、面团搓成条，切成剂子，擀成皮。
8、一一包入馅儿料。
9、上锅蒸12-15分钟，虚蒸5分钟，即可起锅，酱肉喷鼻菇包子就做好了。