1、熬梨汤用雪花梨。
2、雪花梨个大年夜、体圆，果肉嫩而精致，汁多并且味甜，最合适熬梨水。雪花梨因其梨花雪白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被称为雪花梨，以河北省赵县的最为驰名。雪花梨的名义固然比较粗糙，果皮上的蜡质明显，但汁甜细脆，是摄生佳品。