1.筹备好材料，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油，低筋面粉。
2.低筋面粉提前过筛，一共两次；牛奶跟植物油混淆搅拌均匀备用，假如是黄油熔化即可；全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，打到拉起打蛋器蛋糊可能划出纹路，停留2-3秒之后才消散即可，状况就像是很稀薄的米糊，然后再次筛入低筋面粉 ，搅拌均匀。
3.倒入铺好油纸的模具中。略微晃平，提起轻震两下，震出大年夜气泡。
4.放入预热好的烤箱中下层。转高低160℃，烤30-35分钟。到时光出炉，震一下震出热气，拎油纸提出来放在冷凉架上冷凉。
5.温热时间，扯开四处油纸，然后倒扣，撕掉落底部油纸，翻过去，切块即可。
烹饪技能：全蛋打发必定要到位，打到位不那么轻易消泡，略微消泡是正常的。最好常温鸡蛋。假如是冷藏鸡蛋，静置五分钟必定要静置。然后温水浴打发。烤盘铺油纸，低粉过筛提前筹备！倒低粉跟倒油必定要留神。