1、用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大年夜蒜3瓣、生姜3片、喷鼻葱2颗。
2、锅中放入适量净水，水开放入牛肉焯水5分钟。
3、取出过净水切片备用，配料切好备用。
4、起锅放油，油热放入除喷鼻葱叶的其他配料爆炒。
5、爆喷鼻放入腌牛肉。
6、放入2勺料酒持续翻炒。
7、料酒差未多少炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，持续翻拌均匀。
8、倒入半碗热水焖煮。
9、大年夜火收汁，放入喷鼻葱叶，装盘出锅。