1、杨梅酒，挑选成熟新鲜、不破坏的杨梅，用高度白酒清洗；将杨梅跟冰糖以层层交叠的方法，放入瓶中，最后再倒入全部的酒，漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
2、冰糖杨梅汁，杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲刷干净；用小刀在杨梅上划多少刀，充分显露果肉；杨梅中参加冰糖跟柠檬汁，拌匀，腌制1小时阁下；全部材料入锅，参加适量净水跟山楂干、五味子、冰糖，大年夜火煮沸；边煮边打去浮沫，并一直挤压杨梅，把它压碎，挤出全部汁水；大年夜概煮15到20分钟即可，旁边尝尝味道，调剂冰糖的用量。
3、杨梅汤，新鲜的杨梅冲刷干净，沥干水分，用淡盐水浸泡20分钟；冲刷干净，沥干水分；去核，取果肉；用适量的糖把杨梅果腌制40分钟；把腌好的杨梅肉跟汁用大年夜火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮；10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁；增加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，冷却后即可食用。
4、杨梅沙冰，杨梅摘洗干净，然后放入淡盐水中浸泡非常钟，冲刷干净，并且沥干水分；锅内放入白水跟白糖，熬煮成糖水，放凉备用；把杨梅去核切肉，然后放入榨汁机中，参加煮好的糖水跟麦芽糖榨汁；把杨梅汁放入冰箱中，每个半小时拿出来搅拌一下，三次之后就成清爽的沙冰了。