比例为500克海蜇皮，放50克盐，5克明矾，将盐跟明矾放入温开水化开，等凉后倒入坛中，最后放入海蜇皮，浸泡好后密封坛子，如许能保存很长的时光。
其余方法是，海蜇皮不沾海水，用盐将其一层一层腌制在坛中（坛子要洗干净），在最后一层下面多洒点盐，最好密封好坛子。