1、原料：鸡蛋5个、纯牛奶1罐、白砂糖半纸杯、面粉1纸杯。
2、把蛋黄跟蛋清分别，可利用分别器，假如不分别器，用其他方法代替达到蛋黄蛋清分其余目标即可。
3、在分别好的蛋清中，参加半杯白砂糖，假如爱好甜一点，可能根据团体爱好增加。然后用电动打蛋器打发，打发至略微发硬，勾起来不会掉落下即可。不电动打蛋器的话，手动打发可能须要花费多一些时光。
4、装一纸杯面粉，倒入分其余蛋黄中，参加半罐纯牛奶，搅拌均匀成糊状，留神要把面粉小颗粒也搅拌精致。
5、在搅拌好的面粉糊中，倒入打发好的蛋白。最好是可能分3次倒入。然后，把面粉糊跟蛋白切拌混淆均匀，留神要用切拌，不克不及用搅拌。
6、切拌均匀后，蛋糕糊就筹备好了。把蛋糕糊倒入模具，倒好蛋糕糊后，用力在坚硬的台面上震动多少次，把蛋糕糊中的大年夜气泡震出来。最后在名义上根据团体爱好撒上果干等装潢，增加厚味度。
7、最后是入烤箱烤制，烤箱180度预热5分钟，本相大年夜蛋糕180度烤制了20分钟；小蛋糕180度烤制了15分钟，可出炉了。