1、锅中烧水，放入酸豆角焯一下，捞出控干水分。
2、然后把酸豆角切小段。
3、把辣椒切碎。
4、锅中热油，放入肉末，炒喷鼻，然后盛出备用。
5、另起油锅，放入辣椒，炒喷鼻。
6、接着放入酸豆角，翻炒。
7、然后放入炒好的肉末，参加适量蚝油、白糖，翻炒。
8、然后盛出装盘即可。