1、食材：茄子2根、鸡蛋2个、蜂蜜1勺、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、蚝油适量。
2、起首筹备两个茄子，先清洗干净去皮。
3、处理好的茄子先上锅蒸上15分钟，先把茄子蒸到断生。
4、蒸好的茄子切成大小适中的小条，这个小条的大小就根据本人爱好就可能了。
5、最后筹备一个料汁，碗中参加蚝油两勺，参加生抽酱油一勺提味，老抽半勺上色，蜂蜜一勺增喷鼻，盐适量调味，最后参加适量净水搅拌均匀。
6、然后锅中涂上大年夜批的油，油不必太多，均匀地涂满全部锅底就可能了，然后中小火烧热。
7、先参加蒸好的茄子下锅煎一下，把两面煎到有点焦黄就可能了，等茄子煎好之后，参加筹备好的料汁，转成大年夜火，让茄子充分入味。
8、最后等汤汁收浓之后，撒上适量的白芝麻用来点缀增喷鼻，如许一道味道纷歧样的油煎茄子就做好了。